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書名 Food hydrocolloids / editor, Martin Glicksman
出版項 Boca Raton, FL : CRC Press, c1982-c1986
國際標準書號 0849360412 (v. 1)
book jacket
館藏地 索書號 處理狀態 OPAC 訊息 條碼
 化學所圖書館  TP453.C65 F686  v. 3    在架上    30320100041918
說明 3 v. : ill. ; 26 cm
附註 Includes bibliographical references and indexes
主題 Colloids
Alt Author Glicksman, Martin
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