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作者 普蘭 (Poulain, Jean-Pierre) 著
書名 法國料理的祕密 : 法國料理如何成為頂尖的世界美食? : 一本讓你成為美食專家的法國料理聖經 / 尚-皮耶・普蘭(Jean-Pierre Poulain), 艾德蒙・納寧克(Edmond Neirinck)著 ; 林惠敏, 林思妤譯
出版項 台北市 : 如果出版 : 大雁出版基地發行, 2009
國際標準書號 9789866702303 (平裝)
book jacket
館藏地 索書號 處理狀態 OPAC 訊息 條碼
 人文社會聯圖  538.7842 8044 2009    在架上    30610010210300
版本 初版
說明 319面 : 圖 ; 24公分
附註 譯自: Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du moyen-age a nos jours
含參考書目
主題 飲食(風俗) -- 法國 csht
烹飪 -- 法國 csht
Alt Author 納寧克 (Neirinck, Edmond) 著
林惠敏 譯
林思妤 譯
Alt Title 法國料理如何成為頂尖的世界美食?
一本讓你成為美食專家的法國料理聖經
Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du moyen-age a nos jours
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