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作者 施良達 (1962-) 導演
書名 台灣古早味糕餅之美 [錄影資料] = The Culinary Arts of Taiwanese Traditional Pastry / 施良達導演; 楊昭景總策劃
出版項 高雄市 : 國立高雄餐旅大學, 2014
館藏地 索書號 處理狀態 OPAC 訊息 條碼
 人文社會聯圖視聽資料室  DO 418 0833 2014    館內使用    30600480018911
說明 1張數位影音光碟(約36分) : 有聲, 彩色 ; 4 3/4吋 + 10張明信片
附註 國立高雄餐旅大學發行; 聚山影視傳播有限公司影音製作
執行單位: 國立高雄餐旅大學廚藝學院; 協辦單位: 教學卓越計畫辦公室, 典範科大計畫辦公室
GPN4510203482
你知道臺灣最早的糕餅舖開在哪裡嗎?各地著名的糕點背後有甚麼樣的故事和意義?由本院教師團隊規劃執行所錄製之[臺灣古早味糕餅之美]紀錄片是一部深具意義且內容豐富,紀錄臺灣飲食文化的紀錄片,老師們及助理常常跟著拍攝團隊從南到北甚至遠赴離島拍攝, 多次看片討論修正內容畫面,背景音樂,配音,直到大家一致認可,過程備極艱辛.目前製成中英文影音版本,未來將做為學生實務個案教材使用,讓年輕學子體會臺灣傳統糕餅之文化珍貴,持續留傳及推廣在地臺灣味的傳統點心
DVD
國語發音, 中/英文字幕
主題 紀錄片 lcstt
糕餅業 csht
飲食風俗 lcstt
Alt Author 楊昭景 總策劃
Alt Title Culinary Arts of Taiwanese Traditional Pastry [videorecording]
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